DE PALMA – BAROLO

Descrizione

Barolo is a red Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) wine produced in the northern Italian region of Piedmont. It is made from the Nebbiolo grape and is often described as one of Italy’s greatest wines. The zone of production extends into the communes of Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba and parts of the communes of Cherasco, Diano d’Alba, Grinzane Cavour, La Morra, Monforte d’Alba, Novello, Roddi, Verduno, all in the province of Cuneo, south-west of Alba. Although production codes have always stipulated that vineyards must be located on hillsides, the most recent revision of the production code released in 2010 goes further, categorically excluding valley floors, humid and flat areas, areas without sufficient sunlight, and areas with full-on northern exposures.Barolo is often described as having the aromas of tar and roses, and the wines are noted for their ability to age and usually take on a rust red tinge as they mature. Barolo needs to be aged for at least 38 months after the harvest before release, of which at least 18 months must be in wood. When subjected to aging of at least five years before release, the wine can be labeled a Riserva. In the past, Barolo wines tended to be rich in tannin. It can take more than 10 years for the wine to soften and become ready for drinking. Fermenting wine sat on the grape skins for at least three weeks, extracting huge amounts of tannins and was then aged in large, wooden casks for years. In order to appeal to more modern international tastes, those that prefer fruitier, earlier drinking wine styles, several producers began to cut fermentation times to a maximum of ten days and age the wine in new French oak barriques (small barrels). “Traditionalists” have argued that the wines produced in this way are not recognizable as Barolo and taste more of new oak than of wine. The controversies between traditionalists and modernists have been called the “Barolo wars”,as depicted in Barolo Boys. The Story of a Revolution, a documentary film released in 2014.

Il Barolo è un vino rosso Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) prodotto nella regione settentrionale italiana del Piemonte. È prodotto con l’uva Nebbiolo ed è spesso descritto come uno dei più grandi vini d’Italia. La zona di produzione si estende nei comuni di Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba e parte dei comuni di Cherasco, Diano d’Alba, Grinzane Cavour, La Morra, Monforte d’Alba, Novello, Roddi, Verduno, tutti in la provincia di Cuneo, a sud-ovest di Alba. Sebbene i codici di produzione abbiano sempre stabilito che i vigneti debbano essere collocati su colline, la revisione più recente del codice di produzione pubblicato nel 2010 va oltre, escludendo categoricamente i fondovalle, le aree umide e pianeggianti, le aree senza luce solare sufficiente e le aree con il nord pieno esposizioni.Barolo è spesso descritto come avente gli aromi di catrame e rose, e i vini sono noti per la loro capacità di invecchiare e di solito assumono una sfumatura rosso ruggine mentre maturano. Il barolo deve essere invecchiato per almeno 38 mesi dopo il raccolto prima del rilascio, di cui almeno 18 mesi in legno. Se sottoposto a invecchiamento di almeno cinque anni prima della commercializzazione, il vino può essere etichettato come Riserva. In passato, i vini del Barolo tendevano ad essere ricchi di tannino. Possono essere necessari più di 10 anni affinché il vino si ammorbidisca e diventi pronto per essere bevuto. Il vino fermentato si è seduto sulle bucce per almeno tre settimane, estraendo enormi quantità di tannino e poi è stato invecchiato per anni in grandi botti di legno. Per attirare i gusti internazionali più moderni, quelli che preferiscono i vini più fruttanti e precedenti, diversi produttori hanno iniziato a tagliare i tempi di fermentazione ad un massimo di dieci giorni e invecchiare il vino in barriques nuove di rovere francese (piccole botti). I “tradizionalisti” hanno sostenuto che i vini prodotti in questo modo non sono riconoscibili come il Barolo e assaggiano più di una nuova quercia che del vino. Le controversie tra tradizionalisti e modernisti sono state definite le “guerre del barolo”, come raffigurato in Barolo Boys. The Story of a Revolution, un film documentario uscito nel 2014.